Orkaitėje keptas omletas su gražgarstėmis, feta ir pomidoriukais

Tai vienas iš mano papuliariausių šeštadienio pusryčių. Viskas paprasta ir labai skanu. Mėgstu taip paruoštą omletą (nors prancūzai nesutiks su manim, mat tai nėra tikras omletas), nes jis nereikalauja daug dėmesio/priežiūrios, o ir įdarą galima daryti kaskart vis skirtingą.

Paruošim laikas: apie 20 min.

Porcijų kiekis: dviems asmenims

Ingredientai:

 - 4 kiaušiniai

- 4 valg. šaukštai pieno

- 2 skiltelės česnako

- 120 g Fetos sūrio

- 14 vyšninių pomidoriukų ar du maži pomidorai

- Vidutinė sauja gražgarsčių

- Sviesto (kepimo formelėms ištepti) bei druskos ir pipirų.

Orkaitę įkaitinti iki +170 temp.

Kiaušinius išplakti, sudėti pieną, smulkintą česnaką, per pusę supjaustytus pomidoriukus ir gražgarstes bei druką su pipirais, viską švelniai išmaišyti ir sudėti į kepimo formeles. Tada kubeliais supjaustytą fetos sūrį sudėti į kepimo formeles ir šiek tiek panardinti kiaušinio plakinyje, o tada pašauti į orkaitę ir kepti apie 15 min.

 

 Dar galimi tokie omleto įdarų variantai:

- Špinatai, varškė, česnakas.

- Gražgarstės, kumpis, pomidorai.

- Svogūnai, šv. voveraitės.

- Raudonasis svogūnas, karštai rūkytos skumbrės filė gabaliukai.

-  Gražgarstės, svogūnų laiškai, krapai, petražolės, špinatai ir šiek tiek grūdėtos varškės.

Man šie omleto įdarai patys nuostabiausi, Bon appetit! ;)

Burokėlių salotos su keptu ožkos sūriu

Prieš kelias savaites bendradarbis K., o tiksliau jo žmona A., pakuždėjo nevirtų burokėlių su gražgarstėmis ir keptu ožkos sūriu receptą. Buvo neįprasta vien tai, jog į salotas, kaip pagrindinis ingredientas, įėjo žali burokėliai, tačiau galutinis rezulatas labai nustebino, todėl vakar, dar kartą, jų pasigaminom! Visiems labai rekomenduoju šias salotas, jos nustebins ne tik savo paprastumu, o ir skonių įvairove: burokėliai saldžiarūgščiai, gražgarstės įneša šiek tiek sodrumo, o keptas ožkos sūris suteikia to švelnaus skalsumo, ko pabaigoje - gauname unikalų skonį! Beje, jos yra labai sočios, todėl mums duonos neprireikė visai.

Paruošimo laikas: 30 min.

Porcijų kiekis: 2

Ingredientai:

• 3 vidutiniai nevirti burokėliai (vienas burokėlis telpa į saują)
• 2 saujos gražgarsčių salotų lapų
• 1 ožkos sūris
• 1 didelis apelsinas
• 1 arba 2  nedideli mėlynieji svogūnai (pagal skonį)
• 3 valg. šaukštai balzamiko acto( geriau būtų Balsamico di Modena rūšis)
• Šviežiai grūsti druska ir pipirai bei keli šlakeliai aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus ( naudokite geriausią aliejų, kokį tik galite sau leisti )
• 1 obuolys (nebūtinai)
• Šiek tiek graikiškų riešutų (nebūtinai)

Plonais šiaudeliais supjaustytus burokėlis ir svogūnus sudėti į indą, ant jų išspausti visas sultis iš apelsino, supilti balzamiko actą, druską ir pipirus - viską smagiai išmašyti ir palikti marinuotis 20 min. Marinuotus burokėlius sudėti į lėkštes, ant viršaus salotų lapus, tuo tarpu įkaitintoje keptuvėje pakepinti sūrį iš abiejų pusių ( apie 3 - 4 minutes), ant sūrio turi užsidėti vos parudavusi plutelė ir iškarto dėti ant salotų. Labai tinka raudonas vynas, bon appetit!

P.S.: Pridedu ožkos sūrio nuotrauką (fotkinau parduotuvėje su mob.) 

Dienos pietūs (darbe) - 2

Šį kartą pasidalinsiu itin paprastu, pigiu, labai greitu ir labai skaniu patiekalu, kuris gali būti kaip pagrindinis, na o jei naudosite kaip garnyrą, tuomet patiekalui, tai suteiks įspūdingesnį skonį (jau išbandyta)! Tai grikiai su mėlynojo pelėsio sūriu ir gražgarsčių salotomis. Dažniausiai jį naudoju kaip atsarginį planą, t.y. kadangi jam pagaminti nereikia beveik jokio dėmesio, todėl jį laikau kaip kokį apsidraudimą ;) Jis taip pat turėtų labai tikti vegetarams, kadangi jame nėra jokios mėsos. 

Paruošimo laikas: 13 - 15 min.

Porcijų kiekis: 1 asmeniui

Ingredientai: 

• 80 g nevirtų grikių
• Sauja gražgarsčių salotų
• 50 - 70 g mėlynojo pelėsio sūrio (Blue rūšies)
• 6 saulėje džiovinti pomidorai (nebūtinai!)
• 1 valg.šaukštas extra virgin alyvuogių aliejaus, druskos bei pipirų

 Grikius išvirti (apie 15 min), nusausinti ir sudėti į pietų dėžutę, o ant karštų grikių sudėti kubeliais supjaustytą sūrį, salotas, alvuogių aliejų, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišyti ir marš į darbą. Kartais darbe pasišildau, o kartais tiesiog šaltą valgau, nes man taip patinka. Jau buvau minėjęs, jog grikiai paruošti šitokiu būdu, puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos, kaip pvz.: kepenėlės, vištienos filė ar net žuvies filė. Bon appetit!

 P.S.:  Beje, dar būtų galima pridėti saulėje džiovintų pomidorų, šį kartą jų neturėjau, tačiau aš juos taip pat naudoju. Man labai patinka tas pelėsinio sūrio poskonis, kadangi grikiai yra švelnaus skonio, todėl jis suteikia sodrumo natą, o gražgarstės įneša tam tikro šviežumo - rekomenduoju! ;)