Balti gaivinantys šaltibarščiai arba "Burokėliai taip ir neaplankė šaltibarščių.."

Grįžus po darbo, kai saulėta ir karšta diena, norisi kažko nekasdieniško, gaivinančio...

Šie sniego baltumo šaltibarščiai nudžiugins ir atgaivins ne tik po darbų, o ir bet kurią savaitės dieną. Įkvėptas saulėtos dienos ir pasitelkęs šiek tiek improvizicijos - išėjo nuostabiai gaivi balta šaltibarščių sriuba. Vakar tuo malonu gaivinomės :) Gaminimo būdas labai paprastas.

Paruošimo laikas: iki 20 min.
Porcijų kiekis: 4 vidutinės (jeigu patiekti kaip pagrindinį patiekalą)

Ingredientai:

• 1 L natūralaus jogurto
• 500 ml kefyro
• 150 ml arba 250 ml mineralinio "Vytautas" (nebūtinai)
• 1 didelis šv. agurkas
• 3 stiebeliai svogūnų laiškų
• Sauja šviežių krapų
• Puokštė ridikėlių
• 1 virtas kiaušinis
• 4 skiltelės česnako
• Šviežiai grūsti druska ir pipirai, o taip pat dėl skonio galima paskaninti šv.spaustomis citrinos sultimis bei extra virgin alyvuogių aliejumi
• Prie šaltibarščių tinka virtos bulvės arba nieko... :)

Visas daržoves supjaustyti ir sudėti į indą, kuriame ir bus ruošiama šaltibarščių sriuba. Ant daržovių supilti jogurtą, kefyrą ir mineralinį vandenį ir viską gerai išmaišyti. Dėl mineralinio vandens čia jau pagal skonį, man jis suteikia tam tikro druskingumo ir gaivinančio šviežumo. Lieka paskantinti šviežiai grūstais druska ir pipirais, šv.spaustomis citrinos sultimis bei extra virgin alyvuogių aliejumi. Virtą kiaušinį supjaustyti į keturias dalis ir kiekvienai porcijai po kiaušinio ketvirtį.

Prie šios sriubos tinka skanios virtos bulvės!

Visiems labai rekomenduoju šį receptą. Tikrai gaminsim šią sriubą dar ne kartą, tad džiaukimės saulėtomis dienomis gaivindamiesi tokia skania sriuba!