Burokėlių ir mėlynojo sūrio pica

 Užvakar gaminau picą. Taip jau atsitiko, jog teko nemažai improvizuoti, bet galutinis rezultatas mane nustebino, kitaip tariant - visiškai išsitaškiau, nes šis skonis, toks, toks, nu toks įdomus, geras ir netikėtas, kad smegenys nebesupranta, kuo čia aš jas maitinu, gal išsidirbinėju iš jų? :D Kad ir kaip ten yra, šis patiekalas yra vertas vadinti - pica. O geriausias bajeris, kad picos tešlai, vietoj sausų mielių, panaudojau kepimo miltelius, nes atidaręs spintelę, ten išvydau - ŠPYGĄ. Ak šitaip? (Pamaniau). Tad vienintelį substitutą radau, tai kepimo milteliai. :D 

 Taip taip, kalkik mane prie kryžiaus, rėkite, jog tai netikras picos padas  ar dar ką. O aš įžūliai atrėšiu ... (patys tyliai liežuviu sumurmėjote tą žodį) Chahahahhaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!! :p 

Brangieji, ši gyvenimo situacija, parodė, kad per atsitiktinumus ir atrandami nauji ir nuostabūs dalykai.  Pats save durninau, sakau, ką žmonės pagalvos, kai receptu įdėsiu, o koks skonis bus, gal kaip š...???? Turiu omeny, gal kaip šlamšto. ;) 

Pergyvenau. Be reikalo. Skonis buvo įstabus ir nugalintis betkokius nusistovėjusius skonių kanonus ir stereotipus. Picos padas gavosi minkštas, purus ir legnvas. Nu jėgelė! :)  

Dar įdomu tai, jog šie picos ingredientai, išskyrus picos padą, puikiai dera kaip salotos, tai va, tik čia kitokios salotos. ;) 

Paruošimo laikas: iki 50 min.

Porcijų kiekis: 2 asmenims.

Ingredientai picos padui:

- 1,5 puodelio miltų

- 1 puodelis šilto vandens (apie +45 C temp.)

- Žiupsnelis druskos

- 2 valg. šaukštai manų kruopų

- 20 arba 25 g kepimo miltelių

- 4 valg. šaukštai extra virgin alyvuogių aliejaus

-

Ingredientai ant picos:

- 2 virti arba šv. burokėliai

- Sauja gražgarstčių/rukolos lapų

- 1/2 poro

- Po vieną valg. šaukštą extra virgin alyvuogių aliejaus ir pomidorų pastos

- 30 g Džiugo sūrio

- 80 g mėlynojo pelėsinio sūrio

- Žiupsnis druskos.

Picos padas:

Miltus išsijoti, kartu su manų kruopomis ir kepimo milteliais, sudėti druską ir gerai išmaišyti, tada supilti aliejų ir šiltą vandenį ir gerai išmaišyti, o kai jau bus nebeįmanoma maišyti, tuomet į darba pajungti rankas ir išminkyti tešlą. Jei tešlą vistiek labai lips, galima dar šiek tiek papildyti miltų, bet ne per daug, tešla turi gautis minkšta, o ne kieta, tai užtruks apie 7 - 10 min. Išminkytą tešlą padėti į šiltą vietą, tam tinka iki +50 C temp. įkaitinta orkaitė. Palikti 30 min.

 

Manų kruopos ir kepimo milteliai, iškeptai picai, suteiks daugiau purumo ir minkštumo. Ji kitokia, tačiau skanesnė nei įprastos, na o jei nenorite, vietoj kepimo miltelių, tiks sausos mielės, tačiau jų reikės tik 14 g. Iš šio kiekio, išeis du picos padai.

Ant kepimo skardos pabarstyti miltus ir uždėti iškočiuotą picos padą. Jį ištepti alyvuogių aliejumi, tada ant alyvuogių aliejaus užtepti pomidorų pastą, apibarstyti tarkuotu Džiugo sūriu. Ant sūrio uždėti plonais griežinėliais supjaustytus burokėlius, ant burokėlių išsklaidyti plonais griežinėliais supjaustytą porą (pas mane buvo didelis poras, todėl naudojau tik pusę poro), o ant poro išdėlioti mėlynojo pelėsio sūrį (naudojau Memel Blue). Picą pašauti į orkaitę 15 min., ištraukus picą, ant jos uždėti rukolos lapus ir dar kelioms minutėms pašauti atgal į orkaitę.  Bon appetit!

P.S.: neabejoju, jog vegetarai, labai patiktų ši pica, skanios dienos!