tag:blogger.com,1999:blog-49282949516728034392012-02-25T01:38:10.046-08:00Bon appetit!Pažink ragaudamas. Mėgaukis pažinęs!Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.comBlogger771100tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-23266249799179653002012-02-19T12:53:00.000-08:002012-02-19T12:53:45.778-08:00Lapin a la moutarde - triušiena garstyčių padaže (Prancūzų klasika)Na va, čia jau tikrai aš, t.y. gaminant prancūziškus patiekalus, apima nuotaikingai keista aura... pasileidžiu bene geriausią prancūzų postmodernistą, bent jau aš jį taip vadinu (kritikuokit, jei jis ir nėra postmodernistas, o man visvien) - Yenn Tiersen. Šis kompozitorius sukurė muzikos garso takelius tokiems filmams kaip "Sudie Leninai (Goodbeye Lenin)" ir "Amelija iš Monmartro". Gaminant, jo Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-64050690002383571662012-02-18T00:59:00.003-08:002012-02-18T01:11:15.148-08:00Pasta al Ragu alla Bolognese arba makaronai su žymiuoju Bolonijos padažuPagaliau prisėdau prie kompiuterio ir rašau savo noru, o ne per prievartą. Turiu iš naujo pergalvoti ko iš tikro noriu, nes gyvenant tuo tempu (iki Sausio 1 d.), laisvalaikio laikas kažkur išbėga, lyg smėlis randa savo kelią lauk, pro kelias mažas skylutes drobiniame maiše. Netilpau į kelis deadline'us, ghmmmm... susimoviau (kaip žmoniška - neklysta tas, kuris negyvena). Laikas daryti išvadas ir Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-41587929545341659622012-02-17T14:32:00.000-08:002012-02-17T14:32:30.944-08:00Kitokie šeštadienio pusryčiai..Pasidalinsiu nauju skoniu, kuris mane labai sužavėjo, nors iš pradžių ir pribloškė. Kažkaip lietuvio liežuviui, toks skonių derinys nebuvo įprastas, o gal čia tik man taip pasirodė. Kad ir kaip ten bebūtų, aš ateityje daug kartų gaminsiu. Turiu įtarimą, kažką panašaus Švedijoje valgo :) Kas šaunu, jog produktai paprasti ir greitai viskas pasigamina.
Gaminimo laikas: 5 - 10 min.Porcijų kiekis: 1Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-64794075968196791262012-01-29T04:08:00.000-08:002012-01-29T04:08:38.548-08:00Orkaitėje keptas omletas su gražgarstėmis, feta ir pomidoriukaisTai vienas iš mano papuliariausių šeštadienio pusryčių. Viskas paprasta ir labai skanu. Mėgstu taip paruoštą omletą (nors prancūzai nesutiks su manim, mat tai nėra tikras omletas), nes jis nereikalauja daug dėmesio/priežiūrios, o ir įdarą galima daryti kaskart vis skirtingą.
Paruošim laikas: apie 20 min.Porcijų kiekis: dviems asmenims
Ingredientai: - 4 kiaušiniai- 4 valg. šaukštai pieno- 2 Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-69345172639442207692012-01-25T12:55:00.000-08:002012-01-25T12:55:56.418-08:00Špinatų pica / Pizza Spinaci ir keli Ego sutrikimai....Na ir metai prasidėjo, nėra net kada sau laiko skirti. Savaitgaliai užimti dėl gimtadienių, darbo dienomis aišku, kad dirbu, o po darbo sportuoti. Dar šen bei ten... eina sau, kas per š**das?!! Žinoma, gaminau ir ne vieną kartą (turbūt geriausiai pavyko mano žiauriai skanus pyragas), nu bet čia vėl pakišo koją - fotoaparatas.. kol... gaminau, tuo pačiu dariau nustatymus (fotike), ieškojau to Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-48010324468387789242012-01-03T10:36:00.000-08:002012-01-05T04:08:37.896-08:00Mano žiauriai skanus pyragas su patobulintu Bolonijos padažu
SVEIKINU VISUS SU NAUJAISIAIS! :)
Na štai, dar vieni metai, vėl laikrodis muša 12 val. iš naujo, sekmadienis keičia šeštadienį, ir taip pirmadienis skelbia naujos savaitės pradžią, tik darbas, šeima, draugai, katė - lieka tie patys, o metai jau Naujai kiti - Drakono metai. Kažkada buvau klaikiai ir apsėstai pakvaišęs dėl drakonų (draugai tai žino, o ir keli rūbai tai liudija), o dabar man jauMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-34263845520124791522011-12-07T13:26:00.000-08:002011-12-07T13:26:24.594-08:00Cosciotto alla Perigordina arba Itališka ėriuko koja a la PerigordinaCamembert fondiu tesinys, tik su daug daug mėsos! :)
Pasiskanavę Camembert fondiu užkandžiu, savo mylimą L. palikau kambaryje, toliau mėgautis youtube.com teikiamais skambesiais. O mes su "A.", nuskuodėme į virtuvę, pradėti pagrindinio patiekalo ruošimą - Itališka ėriuko koja a la Perigordina. Ėriuko "kuoją", t.y. koją (čia Šiaulietiškai, vis juokavom, prisiminę, kaip augom Šiauliuose ir Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-82351868203378355722011-12-05T23:20:00.000-08:002011-12-06T11:13:52.785-08:00Camembert fondiu ir dar viena kulinarinė knyga :)Noriu pasidalinti dar viena knyga, kurią gavau lauktuvių iš UK. Tai Heston Blumenthal "Further adventures in search of PERFECTION". Tai labai aukšto kulinarinio lygio knyga, kurioje Heston'as apžvelgia tik 8 receptus. Pagalvosite, didelio čia daikto, pirkti knygą dėl aštuonių receptų? Manau, nei vienoje knygoje (pasaulyje), niekas tiek neskiria "gilaus" dėmesio, kiekvienai patiekalo detalei ar Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-90092513042148444532011-12-04T09:28:00.000-08:002011-12-04T09:28:59.942-08:00NYC Vodka Arrabiata arba aštrūs makaronai su degtinės padažu.. (Baliui arba po baliaus, kaip tik!)Užvakar buvom pas draugus D. ir R. vakarienei. Dėl maisto, iniciatyvos ėmiausi aš :) Norėjosi kažko ypatingo, vis galvojau galvojau, tad pamaniau, bala nematė, pagaminsiu makaronų, pagal J. Oliver "Jamie's America" (58 psl.). Numaniau, jog jiems gal nuskambės ne iti mandriai, tačiau kai užsiminiau, jog į padažą įeina degtinės virš pusę stiklinės, tai R. iškarto susižavėjo ir pradėjo klausinėti, Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-33362971552922802572011-11-23T14:45:00.000-08:002011-11-24T23:36:17.673-08:00Petits Farcis Provencaux (Įdarytos Provanso daržovės) su Provanso pomidorų (ir apelsinų) padažuJau ne kartą buvau užsiminęs apie Provanso regiono kulinarinę knygą - "Cooking in Provence", tad trumpai ją pristatysiu ir pasidalinsiu savo nuomone, o kam patiks, tegul užsisako. :) Apie šefą Alex Mackay yra daug informacijos, bet manau, šioje knygoje, jis sudėjo visas savo geriausias ekspresijas. Receptai tikrai aukšto lygio (restoraninio) kaip ir nuotraukos - net pavydas ima dėl tokių Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-14869631350650460502011-11-21T12:47:00.000-08:002011-11-24T23:36:07.613-08:00Netikėto skonio atradimas - Provanso pomidorų (ir apelsinų) padažasPraėjusią savaitę Facebook'e buvo suorganizuotas "Vagos" knygyno konkursėlis - "Kokį esate patyrę patį netikėčiausią skonį?". Šaunuoliai, gera konkurso idėja! :) Taigi, konkurso prizas buvo N.Segnit "Skonio žinynas" knyga - jau buvau ją šiek tiek apžvelgęs prieš tai, o taip norėjosi tos, plius galimybė už tai nemokėti, tad pamaniau, ko čia nepabandžius sudalyvauti? Pats pirmas skonis, kurį Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-34899360111215061442011-11-12T03:16:00.000-08:002011-11-16T12:58:41.047-08:00Nicos jautienos troškinys arba La Daube Nicoise ...mmmmSu kuo Jums asocijuojasi žodis - "troškinys"? Kokia pirma mintis šauna į galvą, mmhh?
O man, pirma mintis, kuri ateina į galvą, tai: sėdint namie prieš televizorių, paleistas filmas per kompą, įsitaisom su L. šiltai ir kramtom, o tiksliau mėgaujamės tuo, kas tirpsta burnoje, o šalia deguonimi sotinasi raudonojo vyno taurė :)
O koks Jums yra skaniausias troškinys, mmhh?
Kol neragavau šio Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-59189717395032903892011-11-12T00:57:00.000-08:002011-11-12T00:57:29.713-08:00Knygos "Skonio žinynas" pristatymasMan ši savaitė buvo labai įtempta (matosi, jog nei vieno įrašo bloge), su daug naujų įspūdžių (kai kurie įspūdžiai dar manęs laukia rytoj - plauksių į Baltijos jūrą menkių žvejoti), nors ji dar ir nesibaigė, bet jau sąžinė neleidžia ignoruoti savo blogo, todėl viską metu ir rašau..
Eglė (Žaidimų aikštelė) antradienį pakvietė į renginį, apie kurį nieko nežinojau, o kvietime buvo paminėta, Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-88863736658830538102011-11-01T09:59:00.000-07:002011-11-01T10:03:29.441-07:00Rudeniniai ėrienos šonkauliukų kepsniukai... niam niam....Praėjusią savaitę iš vieno ūkininko įsigyjau virš 5 kg ėrienos (didžioji dalis šonkauliukų, o kita dalis visa ėriuko koja). Užvakar gaminom ėriuko šonkaulius, marinavau paprastai, o prie ėrienos patiekiekėm ... na pasižiūrėkite ir įvertinikite : )
Paruošimo laikas: iki 30 min.Porcijų kiekis: dviems asmenims.
Ingredientai:- 6 ėrienos šonkauliukai- 300 g bulvių- Valg. šaukšas sviesto - 80 g Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-66491299980287090102011-11-01T09:30:00.000-07:002011-11-01T09:30:10.749-07:00Namie kepta kvietinė duona (man pavyko ;) !)Vis prisimenu vieną knygą, apie pamišėlį virėją, kurio gyvenimas buvo kartus, o tuo pačiu ir labai spalvingas, tad jis parašęs knygą apie tai, kas vyksta restoranų virtuvėse, mane labai sužavėjo. O sužavėjo tai, jog knygoje perteikė tikrą tiesą, nėra jokios butaforijos (ko labai nemėgstu!) .. paliksiu čia intrigos, bet kam įdomu, būtinai paskaitykite šią knygą: Anthony Bourdain - "Virtuvė slaptaiMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-78313533212815151182011-10-30T12:27:00.000-07:002011-10-31T02:29:16.703-07:00Triušienos troškinys Itališku būduVis susimąstau apie maisto ruošimo skirtumus, kaip jie kinta laikui bėgant (šimtmečio laikotarpio atžvilgiu)?Turiu jau kokias 9 knygas iš 18 a. - 19 a. laikotarpio (daugelis prancūzų virėjų, ), tad pavarčius tų knygų receptus ir pažvelgus atidžiau į gaminimo eigą, pastebiu tai, ko dabar dažniausiai nedarome, o jei kas nors ir daro, tai retas!
Susimąstėte, ko nedarome? Pagalvokite dar kartą ..
Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-37147864539391647762011-10-26T10:52:00.000-07:002011-10-26T10:52:46.129-07:00Picos tešla pagal "Silver Spoon"Turbūt labiausiai pasaulyje žinomas Italų virtuvės patiekalas - pica (pizza). Taip taip, dabar ir maži, ir dideli tiek priprato prie picų, jog net nesusimąstome, kaip lengvai įsileidome šį patiekalą ant savo virtuvės stalo (sutinku, jog prie to, pačioje pradžioje labiausiai prisidėjo restoranai). Pagrindinė šio patiekalo detalė, be kurio nebūtų/nepavyktų pagaminti dar daugiau įdomesnių kūrinių, Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-61857119753303629922011-10-24T13:21:00.000-07:002011-10-26T10:56:08.813-07:00Klasiški naminiai koldūnaiNa va, pagaliau, šiek tiek klasikos! ;) Kad ir kiek teko ragauti užšaldytus koldūnus (iš parduotuvės), niekur nei per pusę, nepriartėjo prie to skonio, kurį gauni gaminant namie (bent jau pas mane ir mano mamą :) ).Gerą pusamžį Lietuva buvo Tarybų Sąjungos dalimi (puikiai pamenu, kai citrininių ledų bėgdavau pirkti už 3 kapeikas, dabar tokių su žiburiu kažin ar rasi? Turiu omeny, nei tokių pigių,Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-29431351525091380802011-10-20T04:26:00.000-07:002011-10-30T01:39:56.494-07:00Burokėlių salotos su keptu ožkos sūriuPrieš kelias savaites bendradarbis K., o tiksliau jo žmona A., pakuždėjo nevirtų burokėlių su gražgarstėmis ir keptu ožkos sūriu receptą. Buvo neįprasta vien tai, jog į salotas, kaip pagrindinis ingredientas, įėjo žali burokėliai, tačiau galutinis rezulatas labai nustebino, todėl vakar, dar kartą, jų pasigaminom! Visiems labai rekomenduoju šias salotas, jos nustebins ne tik savo paprastumu, o ir Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-52898024722624085212011-10-12T10:45:00.000-07:002011-10-12T10:45:58.464-07:00Dienos pietūs (darbe) - 3Avinžirnių salotos su vištiena ir fetos sūriu.
Vis iš inercijos pradėjau šiek tiek daugiau vakarais virtuvėje užtrukti, ruošiant pietus, rytojui į darbą įsidėt. Šios avinžirnių salotos yra itin sočios, jos labai praverstų bet kokioj ilgoj kelionėj, nes jų tiek nedaug suvalgai, o jauties baisiai sotus, be to, jos yra labai sveikos! Dovanokit dėl mano nuotraukų pateikimo, jog vis gaunasi, jog pietųMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-35025630550241969312011-10-10T12:00:00.000-07:002011-10-10T12:00:00.556-07:00Dienos pietūs (darbe) - 2Šį kartą pasidalinsiu itin paprastu, pigiu, labai greitu ir labai skaniu patiekalu, kuris gali būti kaip pagrindinis, na o jei naudosite kaip garnyrą, tuomet patiekalui, tai suteiks įspūdingesnį skonį (jau išbandyta)! Tai grikiai su mėlynojo pelėsio sūriu ir gražgarsčių salotomis. Dažniausiai jį naudoju kaip atsarginį planą, t.y. kadangi jam pagaminti nereikia beveik jokio dėmesio, todėl jį Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-61269802175142932272011-10-09T11:46:00.000-07:002011-10-09T11:46:08.742-07:00Keptų pomidorų sriuba (rudeniui kaip tik!)Spalis įsibėgėjo, medžių lapai Vilnių nuspalvino geltonai rusva spalva. Kažkaip lyg ir buvau pasiilgęs šitų spalvų, to ramumo, šis ruduo liuliuoja mane, kaip niekad, gal senstu, velniai žino?! :) Nors dar neprasidėjo lietingi orai, tačiau ši sriuba labiau tiktų grįžus po darbo, lyjant stipriam lietui ir pučiant žvarbiam vėjui. Dėl keptų pomidorų ir keptų česnakų, jos skonis tampa dar labiau Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-72806741422147179762011-10-08T13:03:00.000-07:002011-10-30T03:07:23.597-07:00Dėmesio: SKELBIMAS -> ieškau "senovinės" rusiškos vaflinės..Kai ėjau į pirmą klasę, mamos draugė S., iš pirmo aukšto, atnešdavo tą pajuodusią rusišką vaflinę, kuri kepdavo nuostabiausius vaflius, kokių dabar nebetenka ragauti. Turiu keletą apdulkėjusių vaflių receptukų, tad nesinorėtų, kad jie į pelenus pavirstų, todėl išnaudodamas šį informacinį kanalą, skaitytojau, noriu paklausti,: kas parduotų man tą rusišką valfinę? Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-80200071186841512952011-10-06T03:14:00.000-07:002011-10-06T06:18:39.164-07:00Dienos pietūs (darbe) - 1
Dienos pietūs - kartais tai skamba kaip retorinis klausimas, o kartais jis tiesiog nervina, nes jau pabodo "X" kavinė, kadangi joje maistas kartojasi du metai, kitoje vis gauni siurprizą į lėkštę, o dar kitoje pamačius patiekalų kainas, plaukai piestu stojasi! :/ Gyvenimas verčia daryti išvadas, nes tas maistas, kurį gaunu kavinėse, manęs nebetenkina (o ir nauja krizė jau beldžiasi į duris), Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-12080405223103176942011-10-04T08:47:00.000-07:002011-10-06T02:44:30.594-07:00Unikalus penktadienis su Latvijos geriausių šefų maistu ...Penktadienį buvau mokymuose Rygoje, diena praėjo labai įdomiai, o vakare restorane "3 pavaru restorans" (pagal vertima lyg ir 3 virėjų restoranas) - vakarienės metas .. Net nežinojau, kad mums valgį ruoš vienas geriausių Latvijos šefų - Martins Sirmais. Čia daug neprikalbėsi, kaip sakoma, kai kada vaizdas pasako daugiau, nei žodžiai, tad pridedu nuotraukas, kurias dariau per savo mobilų telefoną.Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-57769657307041864072011-09-29T12:55:00.000-07:002011-09-29T12:55:25.044-07:00Juodasis risotto su sepija (Viduržemio jūros virtuvė)Tai va, užvakar paminėjom simbolinį mano blogo 1 metų gimtadienį, o ta proga, buvau nutaręs ką nors neįprasto pagaminti. Žmonikė vis atkalbinėjo, bet mane, tik dar labiau paskatino tai pagaminti :p Šis risotto mus (mane ir žmonikę) šiek tiek buvo šokiravęs, kai pirmą kartą jį išvydom ant stalo - Kalamatoje, Graikijoje. Labai gerai pamenu, jog tas virėjas, kuris pagamino šį risotto, buvo visiškaiMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-89699065724065860792011-09-27T13:17:00.000-07:002011-09-27T13:17:39.088-07:001 metų gimtadienis! :)Ir štai, jau prabėgo vieneri metai nuo pirmo įrašo. Vis pagalvoju, kaip čia taip greitai prabėgo metai, o per tą laiką, gan nemažai nuveikta: parašytas 51 įrašas, 182 komentarai, blogą aplankė 24118 unikalūs lankytojai, o peržiūrėta - milijonai kartų. Atrodo, jog dar esu vystyklų stadijoje, tačiau lankytojų jau yra! :) Tai labai malonina ir džiugina, o taip pat ir įkvepia -> rašyti toliau! Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-36252540809752800902011-09-24T03:47:00.000-07:002011-09-24T03:54:28.551-07:00Ypatingasis užkandis prie vynoUžvakar p.c. pastebėjom šviežias figas lentynose, pamanėm, gal pagaliau Lietuvėlę pasiekė šviežios figos, o gal čia jas pastoviai dabar jau veža? Kad ir kaip ten bebūtų, pasakiau - "jamam" :) Ilgai nesvarstęs, nutariau jas patiekti klasikiniu būdu, kaip užkandį, t.y. su Parmos arba Serano kumpiu, gorgonzola arba mėlynojo pelėsio sūriu ir žinoma vynu ;) Kaip pateikti šiuos tris ingredientus, tai Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-86417662780199837492011-09-12T12:51:00.000-07:002011-09-13T05:42:07.561-07:00Šepardo pyragas arba brolių piemenėlių pyragasPraėjusią savaitę iš po septynių mėlynų jūrų, 8 aukštų, kaip dangus kalnų ir 9 miškų grįžo tėvynėn brolis juodvarniais lakstantis, na va, pagaliau, jis jau čia, o dar reikia daug ką nuveikti, tad.. Po įvairiausių darbų ir linksmybių, mat man tuo metu buvo atostogos, o ir jau mušė jojo paskutinės valandos žemėj Lietuvos, o čia dar ir Lietuvos suTurkija mačas už minučių kelių. Tad ta proga, Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-47999256928766166852011-09-11T00:18:00.000-07:002011-09-11T03:56:10.142-07:00Laikini sutrikimai su nuotraukomis! :(Sveiki, mielieji, kažkokia problema atsitiko su mano blogu, t.y. visos nuotraukos dingo, nepaisant esamu problemu, per šiandien visas nuotraukas tikiuosi sukelt iš naujo, labai gaila, kad šiandien galėsite pasitenkinti informacija (tekstu), o ne nuotraukomis, tačiau tikiuos iki šio vakaro viską suspėsiu pataisyti ;)
Jau pusę receptų sutvarkiau, o kitos pusės nuotraukų nebeturiu, tad tikiuos Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-1264574566920384382011-09-10T02:37:00.000-07:002011-09-10T02:37:09.224-07:00Tigrinės krevetės Gambas al Ajillo būdu... paprasta, greita ir ...mmm.. kaip skanu! ;)Vakar sužinoję, jog "Maximoje" yra akcija tigrinėms krevetėms, kuri truks iki pat rytojaus, taigi, po neilgai trukusių diskusijų su žmonike (na gal 3 sek. diskutavom), nenorėjome laukti sekmadienio, todėl po darbo tiesiu taikiniu skuodėm į "Maximą", iš to noro, "vos per raudoną nekaliau prie žaliojo tilto..." tffuuuu... dabar kai pagalvoju, čia tik tigrinės krevetės... tas užburiantis jų skonis, Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-86952212781579667492011-09-06T12:13:00.000-07:002011-09-11T00:13:48.068-07:00Senelio karštai rūkyta žuvis - "Jurbarko - kulinarinis paveldas"Kiek kartų bevažiuočiau į kaimą, vis kažką naujo ir juokingo išgirstu ar išmokstu iš savo senelių, o viskas prasideda nuo istorijų, kurios visą laiką prasidedą nuo žodžio - "Sykį.." Taip taip, čia dažniau mane apipila apsakymais mano senelis, kuriam dabar 83 m., jis visą gyvenimą laisvalaikiu žvejoja, tad apie žvejybą jis galėtų pasakoti dieną - naktį. Dar besimokindamas mokykloje, savo kaime, Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-42181731892192914512011-09-05T14:24:00.000-07:002011-09-11T00:21:26.600-07:00Vištienos filė skandinavišku stiliumiVis per krepšinį ir atostogas, nebūdavo kada parašyti, tad pagaliau grįžtu atgal prie savo apdulkėjusio stalo, apdulkėjusio štricho, nors pluksna spyriojasi, tačiau man ne motais ... ;) Bet per atostogas nuo maisto nesitraukiau, daug gaminau ir pyškindamas nuotraukas, kaupiau kolekciją Rugsėjui (oi kokie baisūs ir apdulkėję mano fotografavimo įgūdžiai). Gerai gerai, prie esmės! Kadangi patiekalasMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-15606166709525342882011-08-14T13:08:00.000-07:002011-09-11T00:26:43.346-07:00Makaronai su voveraitėmis ir ankštiniais žirneliais
Kadangi prisijungiau ir aš prie projekto "52 skanios savaitės", o šios savaitės tema: Pasta (ital.) arba makaronai. Visą savaitę negaminom jokių makaronų, o kadangi lietus lijo pastoviai, tad pas senukus "ant turgaus" prisipirkom daug voveraičių, prisivakavom, tačiau jų dar liko, o vis galvojau, ką čia su jom padaryt ... tad pradedu savo dalyvavimą projekte šiuo lengvai ir skaniai pagaminamu Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-62764732977675534782011-08-10T14:18:00.000-07:002011-09-11T00:33:40.348-07:00Italijos regiono skaniausios bulvių salotos - MediterranèeKai esi be idėjų - "Ką šiandien gaminti?", kartais netikėtai suveikia fantazija, o dar jeigu pašnipinėji savo mėgiamus kulinarinius blogus, tuomet ir randi receptų susijusių su tavo esamais produktais šaldytuve, pačiam tuomet kyla mintis sukurti nuostabų skonių kokteilį, BET pamatęs šį receptą, nebenorėjau nieko kurti, kaip kad kuo greičiau pasigaminti ir paragauti, o dar jei ir geras skonis?! Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-2440673620973363292011-08-01T12:53:00.000-07:002011-09-11T01:49:27.629-07:00Špinatų vyniotinisPačią patiekalo idėją radau ne viename serbų kulinariniame bloge, vieni gamina vyniotinius, kiti biskvitus, dar kiti biskvitinius sumuštinukus - užkandžius, na o man šį kartą pakaks ir vyniotinį pasidaryti. Šis skonis tikrai primena Balkanų kraštų virtuvės ypatumus, kadangi ten labai dominuoja varškės tipo sūriai įvairiuose patiekaluose, todėl tas sūrumas gali ne visiems patikti, ar bent jau ne Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-41136367277731692682011-08-01T06:32:00.000-07:002011-09-11T02:24:23.924-07:00Banytsa - bulgariškas pyragas Bulgarija savo virtuve tikrai nenusileidžia nei graikams nei italams. Teko paviešėti pas bulgarus vestuvėse, o po vestuvių, su sutuoktiniais keliaudami po visą Bulgariją, išragavom tiek patiekalų, jog niekad pagalvojęs nebūčiau. Pradinė pažintis su jogurto gėrimu "Ajaran", nacionalines salotas "Šopska", ai ir begalė kitų patiekalų, todėl noriu pasidalinti vienu iš labiausiai įstrigusių Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-49994884067668038392011-07-16T02:08:00.000-07:002011-09-11T02:11:45.826-07:00Šeštadienio anstyvi "Meksikietiški pusryčiai - 2" arba "Kiaušinių, čili, avokado ir kalendrų tango"
Šiandien netikėtai prabudau 7 valandą ryte, "O tu velnias!", - pagalvojau.. Gal eiti miegot, nors nesimiega, tad ką veikti? Hmmmm.... tad... truputį paskaitinėjęs užsigulėjusį gegužės mėnesio "Vyno žurnalas" numerį, pradėjo į galvą lįsti mintys apie vyną, o prie vyno, kokie tinkami patiekalai? Vos po akimirkos, žurnalas gulėjo laptop'o šėšėlyje ir aš jau ieškojau internete kažko neįprasto Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-631292563962729672011-07-10T12:35:00.000-07:002011-09-11T00:43:49.659-07:00Pats tobuliausias Gazpacho receptas ir jos istorija
Yra daugybė teorijų apie Gazpacho sriubos ištakas, viena iš jų yra Arabų sriuba - iš duonos, alyvuogių aliejaus, vandens ir česnako, kuri atkeliavo iš arabų, kuomet arabai buvo užkariavę Ispaniją. Yra daugybė modernių šios sriubos variacijų, labai dažnai patiekiama skirtingų atspalvių, kurie susideda iš pomidorų, baltos duonos skrebučių, arbūzų, avokadų, agurkų, petražolių,vynuogių, mėsos Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-14196979877503010092011-07-06T00:46:00.000-07:002011-09-11T02:16:36.946-07:00Špinatų ir pomidorų istorijos pamoka arba mano šios vasaros TOP salotos :) Šią vasarą, mūsų maisto pagrindą sudaro salotos, tad pastebėjome, jog dažniausiai gaminame špinatų ir pomidorų salotas. Nežinau, kodėl šias salotas taip pamėgome, gal dėl to, jog jas paruošti užtrunka iki 10 min, o gal dėl to, kad salotoms išleisti nereikia nei 10 Lt :) Šiandien pridedu gabalėlį istorijos apie špinatus ir pomidorus.
Žinomiausio olandų dalinininko Vincent van GoghMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-65980265261384363222011-07-05T23:30:00.000-07:002011-09-11T02:23:35.295-07:00Pirmas prisipažinimas: "Kodėl aš tai darau?"
Vengrai daro nuostabų vyną! Tokaji, Vengrija.
Kai valgau, dažnai susimąstau apie tai, kokia yra šios daržovės, prieskonio ar recepto atsiradimo istorija? Kiek tas prieskonis ar receptas turėjo įtakos istorijos pasikeitimams, kiek dėl to įvyko karų ir ar jie dėl to iš vis buvo įvykę, kiek turėjo įtakos regiono ar kontinento ekonomikai ir kokia yra atsiradimo legenda?
Pirmą kartą teko Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-66853690827166111172011-06-29T06:41:00.000-07:002011-09-11T02:28:36.106-07:00Balti gaivinantys šaltibarščiai arba "Burokėliai taip ir neaplankė šaltibarščių.."Grįžus po darbo, kai saulėta ir karšta diena, norisi kažko nekasdieniško, gaivinančio...
Šie sniego baltumo šaltibarščiai nudžiugins ir atgaivins ne tik po darbų, o ir bet kurią savaitės dieną. Įkvėptas saulėtos dienos ir pasitelkęs šiek tiek improvizicijos - išėjo nuostabiai gaivi balta šaltibarščių sriuba. Vakar tuo malonu gaivinomės :) Gaminimo būdas labai paprastas.
Paruošimo laikas: ikiMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-86810718204968766762011-06-27T13:50:00.000-07:002011-09-11T02:35:27.101-07:00Klasikinis vengriškas guliašasVengrijoje ragavau gal kokių 4 rūšių guliašus, kai kurie buvo labai aštrūs, kiti macnūs (čia dėl kumino prieskonio), o kitas netradicinio skonio, kadangi iš avienos. Lietuvoje nieko panašaus nesu ragavęs.
Parsivežiau bene autentiškiausiąVengrų virtuvės receptų knygą, parašytą dar 1934 m. Karoly Gundel - Hungarian Cookbook. Šitas veikėjas buvo vienas žinomiausių virėjų Vengrijoje, apie jį net Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-91334157477192973352011-06-20T14:13:00.000-07:002011-09-11T02:53:30.385-07:00Keptos midijos su baziliko įdaru (Provanso regiono recep.) arba Frutti di mare - 2 Tęsiant temą apie midijas, norėjosi išbandyti ne tik virtas/troškintas midijas, o ir užkeptas. Receptas itin paprastas, kaip ir prieš tai - troškintos vyne. Provanso regione žuvies ir jūrų gėrybių (nors italai kartais sako ir "Jūrų vaisių" ) patiekalai labai populiarūs, tai sąlygoja jų tinkama geografinė vieta - viduržemio jūra. Būtent šis receptas man įstrigo ir niekaip negalėjau Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-2523572041079106082011-06-14T13:07:00.000-07:002011-09-11T03:05:38.057-07:00Jautienos pyragas su čiobreliais arba Pyragas iš savaitgalio likučiųKaip savaitgalis, taip šaldytuve užsilieka įvairių maisto likučių, o juk maisto išmesti nevalia, nevalia! Ką tik prisiminiau, vieną žymiausių Napoleono Bonaporto vyrėjų M.A. Careme, jis vienoje iš knygų, rašė, jog iš maisto likučių galima pagaminti net skanų maistą, tačiau ir karališkus pietus - mane tai įkvepia - pasipriešinimas stereotipams! Tokius pyragus dažniausiai kepam sekmadieniais, kai Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-91432121408979478792011-06-12T10:13:00.000-07:002011-09-11T03:18:18.169-07:00frutti di mare - midijos vyno padaže prancūziškaiKodėl lietuviai taip retai gamina midijas, kodėl apie jas išgirdus - apima kelių sekundžių pauzė ir gilus susimąstymas.. man teko susidaryti tokį įspūdį iš aplinkinių, gal ir klystu... Tautoje susiformavusi pakankamai neigiama nuomonė apie midijas, o kodėl? Visų pirma, manau, jog didžioji tautiečių dalis gal nežino kaip jas paruošti, o antra, kadangi daug kas nėra jų ragavęs, todėl nežinant jų Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-73281933013806821242011-06-11T13:58:00.000-07:002011-09-11T03:45:28.032-07:00Labai skani Prancūziška svogūnų sriuba - Soupe à l'oignonApie svogūnų sriubą ir jos istoriją daug prirašyta, vieni istoriniai šaltiniai teigia, jog šiaurės anglai dar 17 amžiuje virdavo sriubą, kurioje buvo tik svogūnai, kadangi kitos daržovės buvo prabanga, o kad sriuba būtų sotesnė, įdėdavo sudžiūvusio duonos gabalėlį, šį receptą taip pat galima aptikti Amerikos kolonijų receptų knygose.Kodėl ji tokia populiari? Matyt dėl to, jog svogūnų sriubai Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-52198957653591387102011-06-05T07:36:00.000-07:002011-12-08T00:26:11.236-08:00Pomidorų tortas a la ProvencePabėgęs nuo J.Oliver'io kūrybos ir tęsdamas kulinarines paieškas ( ne kelionėses, o per kulinarines knygas :-} ), užstrigau Francūzų virtuvės labirintuose, sakau labirintuose, nes kai pradėjau plačiau domėtis francūziška virtuve, pastebėjau, jog kiekvienas regionas turi pakankamai skirtingus gaminimo įpročius, o sustojau dabar Provanso regiono virtuvėje. Kadangi jau prasidėjo pomidorų sezonas (Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-87711356964131675262011-05-10T08:08:00.000-07:002011-11-21T12:56:34.987-08:00Namie gamintas Tadžikiškas plovasŠitą plovą mano mama virdavo dar tada, kai aš mažas buvau, o ją išmokino mamos sesers vyras, kuris kilęs iš Tadžikijos, nors kaip man dėdė sakė (šį savaitgalį viešėjo pas mus Lietuvoje), kaimynas plovą jau gamindavo kitaip ir čia vieno konkretaus recepto nėra, tačiau aš tokio plovo Lietuvoje dar niekur nevalgiau, tad 4 porcijoms reikės:
500 g ryžių
500 g jautienos (čia vėl didelė diskusija, nors Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-34654042074709045502011-05-10T06:06:00.000-07:002011-05-10T06:06:36.953-07:00Dviguba transformacija - Pasta Putanesca ir Pasta&TunaOi kaip seniai rašiau, tad nebeteisindamas savęs jokiais atidėliojimais, savo pamirštą receptų sandėliuką vėl papildydamas atnaujinu. Tad "pasta' ai" paliepus pridedu vieną makaronų patiekalo receptą, jis unikalus tuo, jog paprastai per kelis mostus, iš "Pasta Putanesca" gali transformuotis į kitą makaronų patiekalą - "Pasta&Tuna". Mes jį dažnai gaminame namie, tad kaip liaudyje sakome - rankutėMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-58198697752713292432011-03-27T12:52:00.000-07:002011-03-27T12:52:44.989-07:00Meksikietiški pusryčiaiJau kelios savaitės kaip nieko "negaminu", tad grįžtu su aštriu receptuku, kuris puikiai prikels iš lovos savaitgalį! Taip pat šis padažas gali būti naudojamas kaip pagrindas tortilijoms ar net pažadinti po gero baliaus :) Pažadu įdėti tortilijų receptą neužilgo.
4 - 6 porcijos
Ingredientai:
6 kiaušiniai
1 šv. čili pipiras
2 dideli pomidorai
4 česnako galvutės
1 skardinė pomidorų arba 6 Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-83245730512575165222011-03-15T15:09:00.000-07:002011-11-21T13:01:59.560-08:00Viščiukas miltų ir vandens luobeTęsdamas greitai paruošiamų receptų sąrašą, šį kartą papildysiu dar vienu keptos vištienos/kepto viščiuko receptu, kuris puikiai nustebins ne tik gimines, bet ir draugus. Idėja " numačiau" pas J.Oliver'į. Taip taip, jis man dar nenusibodo ir spėju dar ilgai nenusibos. Nors kai pasikviečiau sesutę ir jos draugę, pabandžiau jas išdurti (baltai pameluoti), jog vištienos nebekepu, a la kepa kažkas Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-53178773207583468412011-03-10T13:07:00.000-08:002011-03-10T13:07:42.643-08:00Nicos salotosApie Nicos salotas tiek daug aprašyta, jog pasirodo kiekvienas francūzų regionas turi savo supratimą apie Nicos salotų receptą. Vieni daro su šviežiu/konservuotu tuno file, kiti su šviežiais/konservuotais ančiuviais dar kiti daro su sardinėmis ir t.t. Mums labiausiai patinka su tunu, bet kur tu čia žemėj Lietuvos to tuno gausi, o jei prekybos centre randu, tai gaila man to "šviežaus" tuno, tad šįMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-5051822043935800982011-03-09T12:15:00.000-08:002011-03-09T12:15:50.945-08:00Pyragėliai iš likučių arba "Leftovers"
Reikėjo sultinio, tad nuviręs jautienos kulninę, prisišaldžiau nemažai sultinio koncentrato, tačiau liko gerai išvirusi jautienos kulninė, o ką man su ja daryti? Prisiminiau receptuką iš Jamie Oliver America knygos (49 psl.). Aš truputį pakeičiau mėsos įdarą vietoj faršo, visa kita daug maž panašiai. Šitie pyragėliai unikalūs tuo, kad į juos gali dėti bet ką, t.y. bet ką kas liko šaldytuve nuo Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-1259179113244628132011-02-17T13:17:00.000-08:002011-02-17T13:17:36.118-08:00Ponas traškutis ar Pone trašktutį? Croque-monsieurIšeiginių proga, nutariau pasilepinti kalorijomis, tad puikia man patalkino Ponas Traškutis iš Francūzijos. Pagaminau tikrą variantą, t.y. su bechamel' io padažu, kažin ar kokioj francūzijos užkandinėje terliosis su bechame padažais, bet kai esi namie, gali viską ir visaip.
Croque-monsieur istorija siekia 1910 m., pirmą kartą Croque-monsieur buvo užfiksuotas meniu vienoje iš Paryžiaus Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-75526556298657027672011-02-16T10:50:00.000-08:002011-11-22T04:10:14.068-08:00Graikiškai keptas viščiukas su daržovėmisIš Graikijos parsivežiau receptų knygą ir ten paskutiniame puslapyje yra kepto viščiuko su daržovėmis receptas. Dar taip paprasta gaminti nebuvo, tad nieko nelaukęs, pridedu receptą.
Gaminimo laikas: 90 minPorcijų kiekis: 4 asmenims
Ingredientai:
- 1 viščiukas ( svoris iki 1,7 kg);- 1 sauja Kalamata alyvuogių (galima dėti daugiau alyvuogių ir nebūtinai Kalamata, bet jos yra geriausios); -1 Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-49749088181334575092011-02-14T12:53:00.000-08:002011-02-14T12:53:26.778-08:00Ar Šv. Valentino diena tikra?Kai kuriems jau pabodo tos pop' sinės šventės, kurios dėka globalizacijos atėjo iš svetur, ten iš už atlanto. Dar ir šiandien mačiau kelias mergaites ant žandų nuklijuotom širdutėm, o visai neseniai ir pats mokykloje tą patyriau. Kad ir kaip ten bebūtų, pastebėjau, jog daugelis jau pyksta, jog vyksta tokios dienos paminėjimas kaip Šv. Valentino diena - kam ji reikalinga, kodėl mes ją turime Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-31062914794055352292011-02-10T13:00:00.000-08:002011-11-21T13:32:37.087-08:00Greitasis Čili troškinys
Greitasis Čili troškinys arba geriausia sriubytė vyrams po gero baliaus :)
Būsiu atviras, vos atsibudęs po geriausio draugo gimtadienio, sveikatos nebuvo visai, o man macnesnė ar aštresnė sriuba - visą blogį organizme pramuša.
Ją verdu labai dažnai (tai nereiškia, jog dažnai geriausio draugo gimtadieniai vyksta), taip pat ši sriuba yra tobula šaltais žiemos vakarais. Kadangi tikrą čili Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-61549035663466742782011-02-06T10:48:00.000-08:002011-02-06T10:48:04.963-08:00Kepta antis įdaryta rome mirkytom slyvom bei apelsinu
labai jau išsižergus.. :)
Vakar savo šventės proga kepiau antį. Ilgai ruošiausi šiam receptui, tad išvada paprasta - labai nesunku paruošti keptą antį, kad ji būtų minkšta ir nesausa, bet marinuoti rekomenduoju minimum 2 paras. Daug receptų žiūrėjau ir skaičiau, įdarą nusprendžiau savitą padaryt bei marinavau savaip, gaila, kad apelsinų padažas nesigavo, nes kaip visada, pridėjau kažko Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-73101796914613567702011-02-01T10:27:00.000-08:002011-02-01T10:27:45.111-08:00(Ne-)Sugadintas rissoto su baravykais
Pirmą kartą dariau rissoto, tačiau matyt bandžiau iškarto nustebint virėjų čepmionų lygą, o kur net paprasto rissoto dar neviręs. Taigi patyriau gražų fiasko, todėl pasidalinsiu savo patirtimi - KAIP NEREIKIA VIRTI RISSOTO SU BARAVYKAIS! Tačiau su esminiais pataisymais, MANAU, jog sekantį kartą išeis tikrai geras ir gardus rissoto, tad pateiksiu kiek ir ko dėjau, o skliausteliuose parašau Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-22447278825733604392011-01-30T08:52:00.000-08:002011-11-21T13:04:41.661-08:00Viščiukas užsėdęs alaus skardinę arba ... Orkaitėje keptas viščiukas ant alaus skardinėsNuo penktadienio manoji pamarinavo viščiuką, tad nužiurėjom receptą iš Jamie Oliver "America" knygutės, kuomet viščiukas pamautas ant Budweiser alaus skardinės ir iškeptas ant griliaus, vietoj griliaus nutarėm naudoti orkaitę, gal vasarą ir ant griliaus pamėginsim? :)
Taigi reikia: 1 viščiuko 1,5 kg ;
1 alaus skardinė 500 ml ( tinka bet koks )
Marinavimui: 3 šaukštai extra virgin alyvuogių Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-84019430357801904702011-01-16T01:01:00.000-08:002011-01-17T10:02:17.326-08:00Daržovės atogrąžoje arba gerai pakaitintos orkaitėjeČia iš tos savaitės, kai mėsos nevalgiau, tad vakarienei valgėm keptas daržoves. Pats nustebau, kaip gali būti skanu tiesiog paprastai apkeptos daržovės su šiek tiek prieskonių, alyvuogių aliejumi bei balzamiko actu.
Gavosi 2 didelės porcijos arba 3 vidutinės:
4 vidutinės bulvės
1/2 cukinijos
1/2 baklažano
1 didelė morka
2 svogūnai
6 česnako skiltelės
1 čili pipiras (čia nebūtinai)
2 didelės Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-60335943477690442872011-01-15T01:48:00.000-08:002011-11-21T13:35:00.661-08:00Baklažanas įdarytas varškės sūriu su daržovėmis pagal Gruzinų receptąTik visai neseniai nusipirkau knygą - "Nacionalnaja Gruzynskaja kuchnia", toj knygoj tokių gėrybių radau, tad pagautas to įkvėpimo pagaminau baklažaną, tačiau šiek tiek patobulinai jį savaip.
Vienas didelis baklažanas;
Sauja graikinių riešutų;
Pakelis varškės 9% riebumo 200 g;
2 kiaušiniai;
Sauja petražolių;
Saulėje džiovintų pomidorų (pagal skonį, o aš dėjau nedidelę saują);
Sauja tarkuoto Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-50423340058969876332011-01-11T12:17:00.000-08:002011-01-11T12:17:21.431-08:00Prisiminimai iš Graikijos: Avinžirniai pagal Kretiečius bei sardinės su keptom morkomŠiuos valgius ragavau Kalamatoje, kai buvau išlėkęs į Graikiją dalyvauti alyvuogių derliaus rinkime, bet apie tai šiek tiek vėliau, nes ruošiu video filmuką apie alyvuogių aliejų, aprašysiu visus esančius mitus ir tiesas.
Man graikų virtuvė unikali savo paprastumu bei gardumu, todėl lyg tyčia prisiminiau kelis valgius ir nutariau juos įamžinti savo virtuvėlėje: 1) Avinžirnių piurė ( o gal košė? )Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-27732972630116196432011-01-02T11:37:00.000-08:002011-01-02T11:37:07.169-08:00Graikiškas jogurtinis pyragas su mėlynėmis bei apelsinais arba ... Su Naujaisiais Metais! :)Su Naujaisiais!
Vakar tik vakare atsigavau po "šventimo", tad užėjo kažkokia gaminimo manija, patraukė ant saldumo, todėl lyg tyčia turėjau visko ko reikia graikiškam jogurtiniui pyragui, manau, jog pirmą kartą jis man išėjo toks, koks ir t.b. Kadangi per šventes kepimo formas "išmėčiau" pas tėvukus bei draugus, todėl imrpovizavau su kepimo formom .. Jums spręsti kaip ten man gavosi!
ParuoštiMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-42644349644998950052010-12-29T13:35:00.000-08:002010-12-30T00:23:00.020-08:00Panettone - itališkas kalėdinis pyragasLietuviai per Kūčias kepa šližikus, o italai Panettone. Nors pagal legendą, Panettone kepa didelėm šventėm - kai būna vestuvės, Kalėdos, Naujieji metai, gimtadienis ar Krikštynos (nesinori man vadinti kūčiukais, nes mūsų senoliai tikrai nevadino šližikų kūčiukais, todėl pasilieku prie šližikų - skaniau skamba :) o kalbininkai ir toliau tegul dirba savo darbą), Istorija apie Panettone rasite čia Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-66456954925115925442010-12-21T09:29:00.000-08:002010-12-24T06:59:10.734-08:00Mamos pica arba kai tingiu kepti picą ;) Kai nesinori terliotis tarp puodų, kai nėra laiko gaminti, kai nusibodo picerijų pica, kai pasiilgai naminės/mamos picos - tuomet šis receptas tikras išsigelbėjimas!
Šiaip receptą pasiskolinau iš mamos, tačiau ji picą ruošia ilgiau, nes pati daro tešlą padui bei įdarą - sakau įdarą, nes tuoj suprasite, kur ir yra visas smagumas, be to, jos picos žymiai sotesnės ir skanesnės :) Tad Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-44800874370810764842010-12-20T13:36:00.000-08:002010-12-20T13:36:46.360-08:00Sekmadieniai blynai arba blynai be vaisių ne blynai :)Sekmadienio rytas, o norisi kažko nesunkaus ar neįpareigojančio, todėl mums labiausiai patinka blynai :) Paruošimas greitas ir paprastas/pigus:
dėjau iš akies miltų apie 300g;
1 kiaušinis;
stiklinė šilto vandens;
1 arb.šaukštelis kepimo miltelių;
žiupsnis drusko;
2 valg.šaukštai cukraus;
3 nedideli obuoliai;
2 apelsinai;
aliejus kepimui;
Į indą sudedu miltus, kiaušinį ir nutarkuoju apelsino Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-14111929486315450892010-11-23T00:02:00.000-08:002010-11-23T00:07:33.040-08:00Guacamole užtepėlė arba ahuacatl molliSavaitgalį turėjau svečių, o vakarėlio tema buvo - kiekvienas svečias atsineša savo vyno butelį (skirtingą) ir namie pagamintą užkandį(-džius), tuomet degustuojame ir ragaujame, ir po 6 butelių vyno, skoniai susilieja ir atsimenu, vis tą vieną, įviariapusišką skonių kokteilį... geras buvo vakaras :) Čia buvo lyrinis nukrypimas.. O aš paruošiau Guacamole užtepėlę, kadangi tepėm kaip užtepėlę, o neMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-3483717413803691532010-11-22T14:40:00.000-08:002010-11-23T00:08:01.638-08:00Pasta a la mia :) arba Makaronai su ...Po darbų dažnai norisi pasisotinti ir kojas ištiesus lovoje knygą pavartyti, tad šį kartą sotinomės užkeptais makaronais orkaitėje, viskas gaminasi greitai ir nesunkiai:
250 g "Pene Rigate" rūšies makaronų;
2 vidutinio dydžio morkos;
2 svogūnai (dėkite mažesnius, aš kitokių neturėjau :-p );
Skardinė konservuotų pomidorų savo sultyse ( turėjau su baziliku);
4 skiltelės česnako;
apie 120 g šaltai Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-8845861961726400382010-11-17T22:27:00.000-08:002010-11-17T22:27:32.925-08:00Pekino salotos su mėlynuoju sūriu ir mėlynaisiais svogūnais bei pomidorais Kai po darbų esi pavargęs ir neturi laiko, šios salotos yra tikras išsigelbėjimas! Dviem didelėm arba trim nedidelėm porcijom reikės:
- Pusė pekino salotų galvos;
- gera sauja karčjiųjų salotų (nežinau pavadinimo, kai pirkau pas ūkininkus, taip jos ir buvo pavadintos);
- 2 pomidorai;
- 2 mėlynieji svogūnai;
- Mėlynojo pelėsio sūrio 100 g;
- Extra Virgin alyvuogių aliejaus, drusko ir pipirų beiMindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-4500517855177685802010-11-08T14:48:00.000-08:002010-11-24T11:14:40.836-08:00Negirti kaštainiai šokoladiniame brendžio padaže :)Seniai norėjau paragauti/pabandyti pagaminti kaštainius. O juk dabar lyg ir sezonas, nes šiandien jų radau Maximoje :) Labiausiai įstrigo epizodas iš Jamie Oliver'io serijos Jamie's at home, kuomet jis su savo mokytoju/mentor'iu Gennaro valgė kaštainius, išmirkytus brendyje - šį receptuką palikau savaitgaliui :) O dabar saldesnis pirmas eksperimentinis "blynas", kuriam pagaminti reikės:
100 g Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-73562041390901756382010-11-07T10:25:00.000-08:002010-11-24T11:20:31.789-08:00Prancūziškas obuolių pyragas su pistacijomis ir dž.abrikosais Ruduo, ruduo, o koks ruduo be obuolių pyrago?
Receptą radau legendinio "francūzų" virėjo knygoje M.A. Careme "Royal Parisian Pastrycook and Confectioner", septintas leidimas - 1886 m. Prie jo originalo pridėjau tik kelis papildymus, taigi, kad iškeptį šį gardų pyragą, reikės:5 dideli obuoliai;
Miltai - 400 g;
Kepimo milteliai - 2 arb.š.;
3 kiaušiniai;
230 g cukraus;
Pusė šaukštelio druskos;Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-84020984816593648702010-11-01T13:26:00.000-07:002010-11-24T11:31:11.450-08:00Kiaulienos suktinukai su rudens daržovių apkepu bei traškiom šakninėm daržovėmŠis patiekalas gaminamas trijais etapais, tačiau visi etapai eina vienu metu. Taigi, kad paruošti šį skanų patiekalą, jums reikės ( 4 porcijos) :
Kiaulienos suktinukai:
- Kiaulienos nugarinė 500 g,
- Rukolos lapai 100 g,
- Džiugo sūrio apie 80 g,
- Aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus (extra virgin olive oil) 2 valg.šaukštai, ir atskirai kepimui,
- Provanso žolelės, druska ir pipirai.
Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-26615264191027134122010-11-01T12:05:00.000-07:002010-11-24T11:35:56.668-08:00Lapinės salotos su pelėsiniu sūriu, pomidorais irVasarą, kone kasdien valgėme salotas, tad įkeliu vieną iš pamėgtų salotų receptuką. Užtruksite iki 15 min.
Salotoms reikia:
Cezario salotų lapai - 2 saujos (dažniausiai pusė galvos),
Šv. bazilikų lapeliai - pusė saujos,
Špinatai - 1 sauja,
2 -3 šv. pomidorai,
Saulėje džiovinti pomidorai - 7 ar 9 vnt.,
Pelėsinis sūris - apie 200 g.
Salotų padažui:
Aukščiausios rūšies alyvuogių aliejus (Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-39264246498402611872010-09-30T12:56:00.000-07:002010-11-24T11:36:59.659-08:00Padūkę migdolai slyvų puotoje ... arba ... Slyvų uogienė su migdolais ir slyvų brendžiuRuoškis žiemai vasarą! Norėjau ko nors netradiciško, tad leidau sau pašėlusiai įdomią uogienę pasitaisyti ir į sandėliuką ( giliai į šaldytuvą ). Skaniai slyvų uogienei reikia:
Apie 700 g mėlynųjų slyvų;
Apie 70 g (kelių saujų) migdolų;
450 g saldaus cukraus :)
70 g slyvų brendžio arba slyvų likerio
Tad tik Rugpjūčio pabaigoje pasinaudojęs vasaros teikiamomis gėrybėmis, čiupau mėlynųjų Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4928294951672803439.post-2405845638111794612010-09-27T13:03:00.000-07:002010-11-24T11:37:59.278-08:00Pesto a la LiguriaPesto iš Ligurijos arba ....
Ko reikia:Baziliko iš daržo - dėjau 2 dideles saujas;Kelios česnako skiltelės;Sūrio Parmigiano Reggiano arba Džiugo - pusė saujos tarkuoto;Kedro riešutų - kelis valg.šaukštus;Aukščiausios rūšies pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ( extra virgin olive oil) - pyliau kol apsėmiau visą masę ( manau apie 180 ml );Jūros druska bei šviežiai grūsti pipirai;
Norėjau Mindaugashttp://www.blogger.com/profile/16406668904879889208noreply@blogger.com2